烏雞湯的做法大全 分享山藥烏雞湯功效

烏雞湯的做法大全 分享山藥烏雞湯功效 分享山藥烏雞湯功效現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性。烏雞山藥湯是一道由山藥和烏雞為主要材料 現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性。

烏雞山藥湯是一道由山藥和烏雞為主要材料做成的菜品,屬于家常菜湯。

所需食材
原料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。
調料:蔥、姜、鹽、紹酒。
配料:枸杞 大棗 花椒 蔥 姜
制作方法
方法一
1、烏雞去內臟后
洗凈備用。山藥打皮切塊,用清水泡著,以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段,姜切片。
2、砂鍋(我家的鍋是紫砂電鍋)中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜,轉文火煲2個小時。
4、后加入山藥,適量鹽調味即可。
做法二
1、先將枸杞洗凈用清水泡一下;
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片;
3、鍋內做水烏雞涼水下鍋;
4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用;
5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞;
6、大火燒開,關小火蓋上蓋燜45分鐘;
7、放入山藥塊,煮15分鐘;
8、再放入胡蘿卜,煮5分鐘;
9、最后放入枸杞;

10、關小火燜5分鐘,即可出鍋。

現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性。

食用須知
現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的重要功能,該成分在治療中占有重要位置。

不過,山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。

現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性。

因為雞肉經過水的加熱煮熟后,湯中就會含有蛋白質的浸出物,如肌凝蛋白元和一些氨化合物,使湯內含有較多的谷氨酸,故雞湯鮮味濃郁。這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮,而且還能對胃粘膜產生刺激,使胃部分泌出【烏雞湯的做法大全】烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉多;烏骨雞含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。烏雞被認為是滋補上品。

美顏烏雞湯

主料

烏雞(半只)干玫瑰(12粒)紅棗(10粒)

調料

老姜(兩塊)鹽(一茶匙)白胡椒(一茶匙)

1烏雞斬大塊,用一塊姜拍散,一撮花椒煮開水,把烏雞放入焯開,撈出洗凈。

2另一塊姜切片,和烏雞,紅棗,玫瑰一起放入煲中。

3煲1小時調入鹽 胡椒粉。

4繼續煲一小時。

5撇去浮油,過濾湯汁,趁熱喝湯吃肉即可。

黃芪枸杞烏雞湯

主料

烏雞(適量)

調料

干香菇(適量)黃芪(適量)枸杞(適量)紅棗(適量)生姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)

1 準備好所有材料。

2 烏雞洗凈砍小塊。

3 熱鍋燒水,將烏雞焯去血水。

4 將焯水后的烏雞放入陶瓷盅內。

5 將配料洗凈后也一起放入盅內。

6 往盅內加入適量的清水,能沒過烏雞即可,不必太多。

7 將陶瓷盅放入鍋中,小火慢煲2.5小時,出鍋時撒點鹽和雞精調味即可。

【烏雞湯的做法大全】烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉多;烏骨雞含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。烏雞被認為是滋補上品。

營養價值

現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。

食用功效

烏骨雞性平、味甘;

具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

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